来源 炎百合科植物葱Allium fistulosum L. 的种子。

植物形态 多年生草本，常簇生，全株具异臭味。鳞茎卵状长圆形，鳞叶白色。叶基生，管状，长30～50cm，直径1～2cm,先端尖，具明显纵纹。花茎自叶丛中抽出，中空，高30～50cm；伞形花序近球形；总苞片膜质；花被片6，白色，卵状披针形，排成2轮；雄蕊6，花丝细长；子房上位，3室。蒴果三棱形，室北开裂。种子6，黑色。花期6～9月，果期7～10月。生于田野。全国各地都产，以山东产量较大。采制 夏、秋季果实成熟时，采下果序，晒干，搓出种子，除去杂质。

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性状 种子三角状扁卵形，有棱线1～2条，长3～4mm，宽2～3mm，表面黑色，多光滑或偶有疏皱纹，凹面平滑。基部有两上突起，较短的突起顶端灰棕色或灰白色，为种脐；较长的突起顶端为珠孔。估轻，质坚硬。气特异嚼之有葱味。

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