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随着国人对吃越来越重视,都追求要吃得健康,吃得安全,作为众多食品中的一种,卤水烧腊有着国人对其特有的喜爱. 无论是在大宴小酌,色、香、味俱佳的卤水烧腊都必不可少.新东方卤水烧腊采用的制作工艺是非常复杂的,包括卤制作、处理、混合调味等工艺,所制作出来的菜品都有不同的口感,加上含有中药成分的特色卤菜,让卤水烧腊更加滋补有营养,非常的有市场前景.

卤水烧腊,烧腊原料初加工,原料腌制技巧、腊味及熏制操作技巧,学习潮州卤水的调制和保存,掌握各种烧烤专用酱料的调制;系统学习盐焗鸡、烧鹅、烧鸭、烧乳猪等多种经典名菜制作.

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