醋酸钾
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化学式                                             CH3COOK
分 子 式                                           C2H3KO2
分 子 量                                           98.14
CAS号                                              127-08-2
性质性状                                           无色或白色结晶性粉末。有碱味，易潮解。
相对密度                                           1.57g/cm^3(固) 25℃(lit.)
熔点                                               292℃。
溶解性                                             易溶于水，溶于甲醇、乙醇、液氨。不溶于-、丙酮。溶液对石蕊呈碱性，对酚酞不呈碱性。低毒。可燃。
折射率                                              n20/D 1.370
水溶解性                                            2694 g/L (25 ºC)
储存时需要避免的条件                                潮湿、加热、火源、自燃物体及强氧化剂。
用途                                                用作分析试剂，调节PH值。用作干燥剂。制造透明玻璃。用于医工业。用作缓冲剂、利尿药、织物和纸的柔软剂、催化剂等。还可用作防冰物质，取代氯化钙和氯化镁之类的氯化物。它对土壤的侵蚀作用和腐蚀性更小，尤其适用于机场跑道除冰，但价格较昂贵。 食品添加剂（防腐及控制酸度）。灭火器的组分。用在乙醇沉淀DNA中。用于保存、固定生物组织，与甲醛连用。

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